Habitas y espárragos trigueros rehogados con jamón ibérico
Ensalada Tejera Negra
Mollejas de cordero lechal al ajillo
Tejas de queso de cabra con robellones, robezuelos y setas de cardo con aceite de pimentón
Sopa de cebolla
Sopa castellana con jamón ibérico
Callos con garbanzos
Judiones con almejas
Segundos
Chuletón de buey (para 2 PAX)
Cordero lechal asado al horno de leña, con patatas fritas
Solomillo de buey (200 g)
Entrecó de buey (300 g)
Entrecó de ternera (300 g)
Chuletas de cordero lechal (5 unidades)
Costillar de cerdo a la brasa
Pollo a la brasa (cuarto trasero)
Conejo a la brasa
Lomo de corzo con salsa de frutos rojos y membrillo y queso Idiazábal
Steak -tartar
Bacalao con pisto
Salmón "al humo" Tejera Negra
Todos los platos se acompañan
con patatas fritas
en aceite de oliva virgen o patata
asada.
Postres
Flan casero
Mousse de limom
Filloas
Tarta de chocolate
Helado casero
Zumo de naranja
Para
niños: espaguetis o filete con patatas
Todos nuestros platos están cocinados
con aceite de oliva
virgen Pan y aperitivo: 1,30 € por persona. Si lo desea puede decirle a la encargada que lo retire
Vinos
Le ofrecemos una cuidada y
equilibrada selección de vinos con
el acento puesto en los castellanos- manchegos,
por su originalidad, singularidad y actualidad,
asi como por su insuperable relación
calidad-precio.
